更新日期:
2010/07/13 13:58
一碗拉麵只賣49元！高雄一間拉麵店的吳老闆，認為高價位的拉麵，在南部沒有市場，於是自己做麵條、自己做醬油，以物超所值的拉麵打進市場，果然成功廣開客源，現在平均一個月就有12萬元的淨利收入。
黃色麵條在滾水中快速攪拌，麵Q的撇步就在這小地方，從湯頭、麵條到醬油，吳老闆傳授店員手法，想讓生意更好，他推出這碗49元拉麵，湯頭加入回甘醬油，自製麵條加上肉片、筍絲、海帶芽和魚板，平均4個客人上門就有一個人會點。客人：「高消費的餐廳，卻有49元平價美食。」
老闆相當清楚，高價位100多元的拉麵，在南部真的是賣不動，以物超所值的49元低價拉麵打進市場，當初的創業成本70萬，沒想到月營收額可以達到60萬，扣除其他人事成本，一個月淨賺12萬元。客人：「外面的連鎖拉麵店，一個套餐都要7、80元，這邊50找1元，對啊，就一個銅板搞定。」
老闆經營手法滿足消費者少花就是多賺的心理，成功廣開客源，現在以開放加盟的方式，從南到北總共有30間店，成功打下平價拉麵的名號。
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