台式炒麵
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好吃的酥皮鹹派這樣做
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曾在五星飯店法國餐廳擔任廚師的陳瑞弘師傅，作起拿手的鹹派可是駕輕就熟。當初開店就想找個有特色的主題，來和市場作區隔。法式鹹派有法國風情、口味獨特、又方便攜帶，法式鹹派專賣店開在東區熱鬧巷弄已5年時間，搭配沙拉做輕食，深受附近上班族女性的歡迎。
 
Step1 用麵粉、無鹽奶油、水和鹽製成麵糰，冷藏後，整型成派模大小，再放進烤箱烤半熟定型，然後倒入餡料。
Step2 在派底鋪滿填上處理過的馬鈴薯泥、紅蘿蔔、油漬鮪魚餡料和炒洋蔥鮮蝦，共鋪3層。
Step3 餡料放滿，撒上香料，然後鋪上滿滿的起司。
La Quiche
電話：（02）2773-2838
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